Comme chaque année, dans mon Calendrier de l’Avent Créatif, je partage également quelques idées recettes sucrées ou salées. Les fêtes de fin d’année étant également marquées par des instants gourmands, je prends plaisir à réaliser des petites recettes faciles et accessibles. Aujourd’hui, c’est une version originale de cookies que je vous propose : les cookies au butternut. Vous connaissez ? Rien de tel pour passer un moment réconfortant !
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Ingrédients nécessaires :
350g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
180g de de sucre de canne
100g de beurre demi-sel
100g de purée de butternut
1 cuillère à café de cannelle
1 œuf
50 g de noix de pécan (+/- selon vos goûts)
200g de chocolat noir
Étapes de préparation :
1. Commencez par faire cuire votre butternut pour réaliser la purée. Pour cela, faites-le cuire à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre et prêt à être écraser à la fourchette. Écrasez-le bien et prélevez 100g pour la recette.
2. Faites fondre le beurre et mélangez le sucre, la purée de butternut et la cannelle.
3. Mélangez bien puis ajoutez l’œuf.
4. Ajoutez ensuite le mélange farine/levure.
5. Enfin, incorporez le chocolat coupé en petits morceaux ainsi que les noix de pécan
6. Préchauffez le four à 180°C.
7. Formez des boules de pâtes à l’aide d’une boule à glace ou une cuillère à soupe, et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les légèrement afin qu’il ait une belle forme ronde.
8. Faites cuire pendant 12 minutes.
9. Disposez ensuite les cookies sur une grille et laissez reposer plusieurs minutes.
Cette recette chaleureuse et gourmande se marie très bien avec un petit chocolat chaud. Moi, je dis ça, je ne dis rien ! En tout cas, elle est parfaitement de saison et vous permettra de manger de la courge d’une nouvelle façon. (oups!)
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Je vous dis à très vite pour de nouveaux posts remplis de créativité !
Loïcia Itréma 